Ob gekochter oder roher Schinken, beide Spezialitäten gehören einfach zu einem richtig guten Spargelessen- zumal dann, wenn der Spargel von heimischen Spargelbauern und der Schinken von handwerklichen Fleischereien aus der Region stammt.
Zum Auftakt der Spargelsaison am Niederrhein am 15. Mai in Kempen findet eine Veranstaltung statt unter dem Motto: „Spargel und Schinken vom Niederrhein."