Den Grünkohl gar kochen und anschließend abgießen. Mettwürstchen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Grünkohl in etwas Öl erhitzen. Jetzt Crème fraîche und Senf hinzugeben. Diese Masse auf die schön schräg geschnittenen Baguettescheiben auftragen und für ca. 7 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen (Umluft) geben.
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